由一が本図で試みたのは複雑な色の階調と質感表現だ。主題である鯛はピンクの中にコバルト・ブル−が点在してい鮮やかさを増している。酢橘の透明感ある描写も見事だ。質感表現は絵に近づいて見てほしい。鯛や鰺の鱗、伊勢海老や野菜の質感表現に圧倒される。